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咖啡豆批发怎么看好坏

2018-05-17 15:02:09 | 内容来源:未知

我们现在开一家咖啡馆或者开一家奶茶店,这店面里面少不得的饮品就是咖啡,咖啡作为现在时尚饮品,收到了很多消费者的喜爱,也受到了投资商的欢迎,毕竟创业是为了赚钱,而没有比卖消费者喜欢的产品更赚钱的东西了。那既然是卖咖啡,那肯定要保证高质量的咖啡,这样才能带来好的口碑,而其中咖啡豆的好坏对咖啡的影响可以说是特别大的,今天奶茶项目网小编给大家说说咖啡豆批发怎么看好坏。

<100%纯咖啡好吗?>

这是最明显的提示,因为100%纯咖啡不能说明质量,只意味着使用了高利润、抗寄生虫能力更好的低质量Robusta咖啡豆。这种咖啡尝起来有更为明显的苦味。

<咖啡看保质期远重于看烘焙时间?>

不要只想着根据烘焙日期判断咖啡的新鲜度,不看保质期一定是一个不明智的选择。

<咖啡口味繁多好吗?>

如果一个品牌出产多种口味的手工咖啡,那他们一定不注重咖啡豆的质量。这不是说一位专业的烘培师不能制作两三种口味(Klatch就是一个很好的例子),而是当你有很多选择时,你找到一杯好咖啡的几率便会大大降低。

<混合咖啡的咖啡豆批发好不好?>

常用的削减成本的技巧就是买低级别的咖啡豆进行混合。如果一家公司出售10种咖啡,其中8种都是混合咖啡的话,那他们一定不值得信赖。

<看咖啡原料批发公司的烘焙等级怎么形容的?>

大多数专业咖啡烘焙师都不会用光亮、中等、或暗沉这类词来形容烘焙等级,他们会以夸张的通感来形容,比如用泥土色或巧克力色来形容深度烘焙的咖啡豆。如果你没有看到一个形容风味的词,很大可能是咖啡豆烘焙师并不专业。这绝不是好征兆。

<咖啡豆看杯装还是罐装?>

玻璃瓶装一般是脱水咖啡,罐装和塑料包装的可能也是这种。这些都不环保:生产和运输过程中都会产生更多的二氧化碳。使用透明袋也有问题,因为光线就是咖啡豆的主要天敌,黑暗才是它们的老友。

<买的咖啡豆存量太多?>

除非你是为部队或者办公室采购咖啡,否则一次最多买2磅以下。因为,它会随着时间变质,并且最出名的烘焙师不会想让他们的产品在架子上呆几个星期。

<看这些流行用语有用吗?>

自然、纯粹、生态友好听起来很棒,但没有什么实际分量。找一找USDA有机认证或FairTrade认证贴纸很多好咖啡都没有这些认证,但要小心藏在华丽词藻的背后的陷阱。真正有用的信息也就是生长海拔、加工说明和品种类型。

<不出售全豆咖啡怎么样?>

如果一个牌子不出售全豆咖啡,也不是个好兆头。

<以箱出售咖啡?>

如果没有好好的包装一下,这很有可能就是质量很差,因为这显示了不注重保质能力和新鲜度,而咖啡暴露在光线和空气中会很快的变质。

<缺少产地特色?>

类似于哥伦比亚和危地马拉这样的国家并不小,他们有许多种咖啡。罗列农场和地区能够激发采购信心,反之则降低信心。

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